辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括(kuò)水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等(děng)。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(h蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的ōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)，你可以继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的(de)辣(là)椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱水。

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