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几近是什么意思，几近什么意思拼音藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕(ǒu)研磨后的(de)产(chǎn)品(pǐn)，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等(děng)效果。别的(de)，适量食用(yòng)藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳水(shuǐ)混(hùn)合物和脂肪(fáng)能够为身体供给(gěi)能(néng)量及热量，多(duō)种(zhǒng)维生(shēng)素及(jí)矿(kuàng)物质元素，能够为(wèi)身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉(fěn)能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十分(fēn)简单(dān)消化，合(hé)适(shì)消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然(rán)后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不(bù)到颗粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直至藕几近是什么意思，几近什么意思拼音粉(fěn)变成淡褐色(sè)通明的(de)胶状。

　　值(zhí)得(dé)注意的是：两道水的次序不能(néng)倒置，第(dì)一次是凉开(kāi)水，第2次(cì)是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏(huài)图几近是什么意思，几近什么意思拼音片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与(yǔ)空(kōng)气触(chù)摸(mō),极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为微(wēi)赤色(sè),因其含(hán)有丰厚的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即(jí)化的，很简单消融(róng)，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉(fěn)则要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后(hòu)的色彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶(jīng)亮，放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉，且放置数(shù)小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极(jí)薄而细微的片(piàn)状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡萄(táo)糖，易(yì)为(wèi)人体(tǐ)所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作(zuò)滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三(sān)千年之前(qián)，开端作蔬(shū)菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都(dōu)有名品，下面介(jiè)绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕(ǒu)粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热(rè)销全国，出口东(dōng)南亚(yà)各国(guó)和港(gǎng)澳区域。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜几近是什么意思，几近什么意思拼音滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉(fěn)洁(jié)如冰(bīng)雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应(yīng)县(xiàn)志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯激清(qīng)流，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲(chōng)熟(shú)后，呈淡紫色(sè)，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机(jī)盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的(de)产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有开展，但国内外(wài)商场需求(qiú)量大，产值(zhí)远远不(bù)能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精(jīng)制成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地(dì)下(xià)基(jī)的肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适(shì)合(hé)鲜食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕质(zhì)老熟，气候又晴(qíng)朗、枯燥，有利于(yú)提高出(chū)粉(fěn)率和藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划(huà)较小，一般是(shì)随(suí)挖随加工(gōng)，有(yǒu)些区域任其(qí)贮于土中达(dá)三(sān)、四个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类(lèi)、采收(shōu)时刻(kè)、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破(pò)坏机进行，个别出产各地习(xí)气(qì)不同，有的把(bǎ)藕切成细(xì)粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕(ǒu)水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微(wēi)的薄片(piàn)，技能(néng)性较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量的联系很大，主要有以下三(sān)点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一次(cì)晾干(gàn)的色泽似桃(táo)花花瓣(bàn)，白中透粉(fěn)赤色，片子二面，色深浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和(hé)产(chǎn)地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气的(de)不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状二(èr)种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再(zài)投(tóu)入商场(chǎng)。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南(nán)、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其(qí)间(jiān)浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　各省散布区(qū)域、县如下。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常(cháng)德、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通(tōng)明(míng)呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色(sè)次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查(chá)验藕粉(fěn)先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白中透粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手(shǒu)入(rù)包装(zhuāng)中心，感清新，成把捏(niē)紧，粉(fěn)从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当即(jí)散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已(yǐ)成团(tuán)状，极易蜕(tuì)变发(fā)霉。

　　真伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含(hán)单宁和(hé)还原(yuán)糖，色(sè)泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷(lěng)开水拌(bàn)和后(hòu)色更(gèng)红，稍久色转深，其他(tā)粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕(ǒu)粉(fěn)粉(fěn)质细腻，用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上(shàng)的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少(shǎo)数易溶化，其(qí)他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易(yì)熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周(zhōu)围(wéi)毫无粘连，但冷却后却很快化(huà)为淡薄水(shuǐ)状(zhuàng)，其他(tā)淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中(zhōng)掺有(yǒu)其他淀(diàn)粉(fěn)，可放(fàng)在清(qīng)水中，（或在流水中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉(fěn)粉(fěn)粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉，色白而(ér)微红(hóng)，幽香味(wèi)浓(nóng)，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈(chén)货则色带灰(huī)黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易(yì)溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数(shù)干粉进口细嚼，或置(zhì)通明器(qì)皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食(shí)法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数(shù)冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌(bàn)到湿润均匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为(wèi)藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气(qì)。