料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况下(xià)用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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