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低(dī)筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱，所以低筋面(miàn)粉在用(yòng)来做馒(mán)头(tóu)的时分(fēn)，不要放太多的(de)水分，最好不要超越50%。

　　别(bié)的(de)，不(bù)只面粉的(de)品种会影响(xiǎng)到馒头(tóu)的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关(guān)重要，所以都要尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用(yòng)什(shén)么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋(dàn)糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特别松软，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低筋面粉(fěn)，也可将家里食用的一般面粉和(hé)玉米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起(qǐ)制成低筋面(miàn)粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉用(yòng)小麦碾磨(mó)成粉做成的(de)，小麦要通过(guò)挑选、去石(shí)、磁(cí)选、润麦、配(pèi)麦等多道工序(xù)制做成低筋(jīn)面粉，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉(fěn)被称为低筋面粉(fěn)，小麦粉做出来的面(miàn)筋道(dào)高(gāo)了，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可(kě)将(jiāng)中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有(yǒu)：质料(liào)不同、面筋含(hán)量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽(zé)不(bù)同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉包(bāo)含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉以及(jí)高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低(dī)粉(fěn)，与(yǔ)日常(cháng)日子(zi)中(zhōng)的(de)蛋糕(gāo)粉、高淀(diàn)粉类似(shì)，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做面包或者是蛋糕之(zhī)类的甜品，这是(shì)由于低筋(jīn)面粉不劲道(dào)做出(chū)来的面(miàn)包(bāo)和蛋糕比较的松(sōng)软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低筋面粉呢(ne)？其(qí)实小麦粉并不只仅只是(shì)低(dī)筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉(fěn)和高筋面粉，它们(men)区(qū)别(bié)是依据(jù)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)比较低(dī)因而一(yī)般是被用来做(zuò)面包(bāo)和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取麸(fū)皮(pí)后的面粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居民的主食(shí)之一(yī)，是国家实施食物出产许可证办(bàn)理的第(dì)一(yī)批发证(zhèng)产品(pǐn)。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其(qí)他(tā)谷物产(chǎn)品(pǐn)高，一般在11%以(yǐ)上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸(xī)水后(hòu)可揉(róu)成具有粘弹性的(de)面筋(jīn)质。

　　因(y李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译īn)而用小麦粉可制成共同质量和风味(wèi)的食物。

李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译　　小麦粉(fěn)中碳(tàn)水化物含量在70%以上(shàng)，首要由淀粉、纤(xiān)维素专和其他(tā)糖类组(zǔ)成，是人体能量的首要来历。

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