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海带是(shì)发物吗

　　是(shì)的(de)，海带是(shì)发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一种(zhǒng)海产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘(diǎn)元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当(dāng)的(de)吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人(rén)，一般是不可(kě)以吃海(hǎi)带(dài)的，有可能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并(bìng)不代表(biǎo)所有人(rén)都不可以吃，要根(gēn)据自(zì)身(shēn)的体质来判断。

　　海带的吃法是(shì)比较多(du直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸ō)的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度(dù)、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽(kuān)厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无(wú)杂质和(hé)少含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色(sè)不正(zhèng)，带薄而短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水分(fēn)少(shǎo)，含盐量低(dī)，是将鲜(xiān)海带(dài)在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含(hán)盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带(dài)一层盐(yán)地腌(yān)制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的(de)好坏

　　如何识别(bié)化学(xué)加工过的海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色(sè)的(de)海带是(shì)比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的(de)海(hǎi)带(dài)是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜(yán)色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等(děng)工序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡(pào)而成，消(xiāo)费者在(zài)选择(zé)时(shí)要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带(dài)挑选黏性大(dà)的，墨(mò)绿色的海(hǎi)带(dài)经过加工后，表面(miàn)就(jiù)没有什么黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学(xué)处理的(de)海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理(lǐ直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸)过(guò)的海带，海(hǎi)鲜的(de)味道(dào)就(jiù)有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露(lù)醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈(chéng)现部分红色或(huò)者部分黄色(sè)就(jiù)不要选择了(le)，这样的海带有可能是被污(wū)染的(de)，质(zhì)量(liàng)和(hé)营养价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异(yì)味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一(yī)种贵重(zhòng)营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤(yóu)其(qí)是甘(gān)露(lù)醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此(cǐ)，白色(sè)粉末附(fù)着的(de)多少是(shì)测(cè)定海带质(zhì)量高低(dī)的首要条件。

　　这是(shì)鉴(jiàn)别的(de)方法之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营(yíng)养的食(shí)物，它可(kě)是碱性食(shí)物(wù)，而且价(jià)格非常便宜，多(duō)食用对健(jiàn)康是(shì)非常有益(yì)的(de)。

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