落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tu1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022ī)广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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