年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要，鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢(màn)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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