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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最好吃(chī)的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝不(bù)是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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