料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用(yòng)白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味(wname是什么意思 name是姓还是名èi)，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

name是什么意思 name是姓还是名料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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