水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思p>

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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