关东(dōng)煮(zhǔ)为(wèi)什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些(xiē)材料每一种都分(fēn)别放(fàng)在互不相通(tōng)的(de)铁格子锅(guō)里，用(yòng)海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐(lè)，用(yòng)水煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后(hòu)进食。

　　关东煮在中(zhōng)国(guó)台(tái)湾也十分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮，这是台(tái)语中带(dài)有齿音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台(tái)湾的关东煮大部分已不是日(rì)本的原始口味，且在放置的材料(liào)上，也有相(xiāng)当(dāng)地(dì)差(chà)异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传(chuán)。

　　很多人在(zài)购买关(g高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历uān)东(dōng)煮(zhǔ)时，细(xì)心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材(cái)其实一(yī)直在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就在于它的汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了也(yě)不一定入味了(le)，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食(shí)材更加入(rù)味(wèi)。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮(zhǔ)还(hái)可以保(bǎo)温，以免食物(wù)都冷掉了，口感也(yě)不如之(zhī)前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘(piāo)浮(fú)，也是(shì)因(yīn)为肉丸是空心的，里面(miàn)有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营养丰富、操(cāo)作方(fāng)便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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