猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(z河北属于南方还是北方 河北属于北方吗hān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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