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水蒸蛋是用(yòng开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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