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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物(wù)质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜(yán)色(sè)是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要(yào)挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就(jiù)证(z钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思hèng)明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化(huà)道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医(yī)学研(yán)究证(zhèng)明，南(nán钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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