猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调(diào)出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(七七事变的七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图简介50字，七七事变的简介思维导图dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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