冷藏可以在一定(dìng)程度上抑(yì)制细菌等微(wēi)生物的滋生(shēng),建(jiàn)议冷藏之前(qián)先把预储存的鲜枣(zǎo)放在5-8℃的温度下预(yù)冷一(yī)两天。

冬枣(zǎo)怎么挑甜(tián)好吃又甜(tián)

　　1、看外观。

　　这个(gè)步骤主要是看冬枣表面(miàn)的(de)颜色，冬枣不是(shì)全青的，也(yě)不是全红(hóng)的，有些人(rén)喜欢(huān)选红色的冬枣(zǎo)，认为红(hóng)枣(zǎo)越红越甜，其实(shí)并非如此，冬(dōng)枣是红绿相间的，而且绿与红之间没有完全的界限，再加上红(hóng)枣的面(miàn)积(jī)稍大一(yī)点(diǎn)，可能(néng)2/3红(hóng)色(sè)，1/3绿色(sè)，这样冬枣才是最好吃的(de)。

　　2、看一下它的硬度。

　　冬枣(zǎo)非常脆，含很多汁液，重量(liàng)上比较压手，因此拿(ná)一(yī)颗冬枣在手上(shàng)去捏，如果(guǒ)能轻松捏软，这样的冬(dōng)枣基本(běn)上已经坏了，好的(de)冬枣是非常硬的，捏(niē)不动的。

　　冬枣(zǎo)是吃得(dé)新鲜、很脆(cuì)、汁(zhī)多才好吃的(de)。

　　3、提前品尝。

　　假如不确定这冬枣到底好不好吃(chī)，还可以提前去尝一尝(cháng)，很多摊位都同意去尝，如果不让(ràng)尝的可(kě)以少买一点(diǎn)，先尝一尝味道(dào)，如果吃起来(lái)外面是(shì)甜(tián)的，里面(miàn)是不甜的话，这样的(de)冬枣(zǎo)就是用(yòng)糖水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)过的(de)，它的(de)甜味渗(shèn)透(tòu)不(bù)到最里面，而(ér)冬枣自然成熟、香甜，吃一(yī)口，全身(shēn)的果肉(ròu)都甜极了。

　　4、看表(biǎo)皮褶皱。

　　自(zì)然生产的冬枣表面是(shì)圆滑的，摸起来一点都(dōu)不坑(kēng)坑洼洼(wā)，也不会有皱(zhòu)纹。

　　假如拿(ná)起一颗(kē)冬枣，它的表皮有很多皱褶，这样冬枣就(jiù)会变得不(bù)新鲜(xiān)，会流失一些水分，所(suǒ)以吃起来味道会(huì)大(dà)打(dǎ)折扣。

买冬枣时，怎样才能(néng)选到又脆又(yòu)甜的？

　　冬枣是在(zài)十月中旬左右上市的，这个季节才是时令最新(xīn)鲜的冬枣，现在有很多(duō)提前上市的(de)，肯定不是自(zì)然(rán)成熟(shú)的，所以(yǐ)建(jiàn)议大(dà)家不(bù)要去买，到(dào)了(le)季节(jié)自然成熟的冬枣(zǎo)才(cái)又脆又甜(tián)，小孩特(tè)别(bié)喜(xǐ)欢。

　　不好吃的冬枣(zǎo)虽然(rán)看上(shàng)去也很(hěn)新(xīn)鲜，但实际上(shàng)口感会相差很多。

　　那么怎么样才能够选到新鲜又好(hǎo)吃的冬枣呢(ne)？在这里就详细告诉大(dà)家挑选的技巧(qiǎo)，因为我(wǒ)之前的时候也特别不会挑，后来回老家的特(tè)意(yì)请教(jiào)了(le)枣农(nóng)，问怎么样去(qù)挑选？学会了之后(hòu)，每(měi)次去买冬枣都能(néng)够(gòu)选到好吃新鲜(xiān)又嘎(gā)嘣脆的了。

　　一(yī)，看外观。

　　这一步主(zhǔ)要是看冬枣表面的颜色，冬枣并不(bù)是完(wán)全青色，也(yě)不(bù)是完全(quán)红色的，有的(de)人喜(xǐ)欢选(xuǎn)红色的冬枣(zǎo)，以(yǐ)为(wèi)越红了越甜，其实不是，冬(dōng)枣是红绿(lǜ)相间的(de)，而且绿(lǜ)和红(hóng)之间没有(yǒu)完(wán)全(quán)的界限(xiàn)，另外红色要比绿色稍微面积大一些，大概2/3红色，1/3绿(lǜ)色(sè)，这样(yàng)的冬枣才是最好吃的。

　　如果看上去冬枣完全(quán)是(shì)红色，肯定(dìng)是(shì)加过其他的催(cuī)熟(shú)剂或者是被浸泡过，这样(yàng)的不要选择(zé)。

　　二，看一下它(tā)的硬度恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱。

　　冬枣是非(fēi)常脆的，它含有汁液很多(duō)，重量上就比较(jiào)压(yā)手，所(suǒ)以拿一颗冬枣在(zài)手(shǒu)中去捏一下，如果能够轻(qīng)松捏软，这样的冬枣基本上(shàng)就(jiù)已经坏了，好的(de)冬(dōng)枣(zǎo)是非常硬，捏都捏不动的。

　　冬(dōng)枣不像我们平时吃的干的大红枣，大(dà)红枣会有(yǒu)褶皱，干了也可以吃，果肉还是很香。

　　但冬(dōng)枣就是吃新鲜，非常脆，汁多(duō)的(de)才好吃(chī)。

　　三(sān)，提前品尝。

　　如果不(bù)确定这个(gè)冬(dōng)枣到底好不好吃(chī)，还可以提前去尝一下，很多(duō)摊位都是同意去尝的，如果不让尝的可以少(shǎo)买一点，先尝一下口感，如果吃起(qǐ)来(lái)外面甜，越往里越不甜(tián)的(de)话，这样的(de)冬(dōng)枣是用(yòng)糖水泡过(guò)的，它的甜味渗透不了(le)最里面去，而(ér)自然成熟又甜(tián)又香的冬枣(zǎo)，吃一口之后，全身(shēn)的(de)果肉都非常甜。

　　四，看(kàn)表(biǎo)皮(pí)褶皱。

　　正常的冬枣表面是圆(yuán)滚滚(gǔn)滑溜溜的，摸上(shàng)去一(yī)点(diǎn)没(méi)有坑坑洼洼的地方，也没有褶(zhě)皱处。

　　如果拿一个(gè)冬(dōng)枣起(qǐ)来(lái)，它的表皮(pí)有很多折皱，这样的冬枣就不新鲜(xiān)了(le)，会失去一部(bù)分水(shuǐ)分，这样吃起来口(kǒu)感会大打(dǎ)折(zhé)扣。

　　以上四点就是在挑选冬(dōng)枣的时候要注意到几点啦，按照以上(shàng)几个方法去(qù)选择，大概(gài)率(lǜ)都能够选到非常好吃的冬(dōng)枣。

　　另外就是，一定要等(děng)到冬(dōng)枣(zǎo)上市的(de)时候再买，十月中(zhōng)旬之(zhī)后，千万不(bù)要(yào)早买，早买(mǎi)的(de)冬枣是会被处理过。

　　虽然冬枣口感好，特别好吃，但是一定(dìng)不要多吃，吃多了也会导致(zhì)腹(fù)痛腹泻(xiè)，不容易消化，所以不论(lùn)吃什么好吃的美食，一定要适(shì)量才(cái)行。

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