落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(d嗤笑的意思e)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然(rá嗤笑的意思n)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàn嗤笑的意思g)”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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