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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(j花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗iāng)黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室(shì)内的温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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