猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚(dù)头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米本初是谁左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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