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　　肠(cháng)粉(fěn)用什么(me)粉做最好布拉(lā)肠北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料(liào)，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般(bān)不会添(t北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？iān)加(jiā)馅料，是(shì)搭配各种不(bù)同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？，再加(jiā)上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方式比较复(fù)杂(zá)，但口(kǒu)感很(hěn)不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留(liú)在(zài)水里，然(rán)后沉淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的(de)，这种粉(fěn)又叫小麦(mài)淀粉。

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　　1、布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原(yuán)料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大(dà)米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般(bān)不会添加馅料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来食用(yòng)的(de)。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米(mǐ)浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制成，这种(zhǒng)制(zhì)作方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然后在水里(lǐ)面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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