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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司(sī) )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南(nán)较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思(lú)子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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