面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗法相同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季(jì)节可以适量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影(yǐng)响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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