颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧p>

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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