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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职(zhí)业技(jì)术应用(yòng)性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的(de)同学们(men)会学(xué)习(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如(rú)何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学(xué)习服务(wù)客(kè)人(rén)的各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些bì)修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具(jù)体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就(jiù)想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是(sh耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些ì)高精(jīng)尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业(yè)者为低学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须(xū)从基(jī)层其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来(lái)前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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