年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗(仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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