近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在(zài)抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国g>“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的最(zuì)大客源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点(di加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国ǎn)门票(piào)）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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