淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不(bù)停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会沉淀到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更加(jiā)不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液的比例一(yī)般(bān)为1:20,其比例(lì)也可根据菜(cài)肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时(shí)候不(bù)能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉适量(liàng)中不同(tóng)的东西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达(dá)不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提(tí)升。年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思

淀(diàn)粉勾芡什么(me)时候放(fàng)

　　一般来(lái)说的(de)话等所有东西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可以在快熟(shú)的时候(hòu)弄。

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