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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯(shǔ)是能够生(shēng)吃的。

　　红薯为一类较常见的(de)食(shí)物，能够生吃红薯，但不主张生(shēng)吃红(hóng)薯(shǔ)。生(shēng)吃(chī)红薯不会(huì)引起中毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的(de)淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或许由于消化不良而出现(xiàn)腹(f姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ù)胀、打嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉发生变化(huà)，相对更易消化。

　　一(yī)起不主(zhǔ)张食用(yòng)过(guò)多生红(hóng)薯，是由于生红薯中含(hán)有一种(zhǒng)气化酶，会导致食用红(hóng)薯后产气，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白心红薯、黄心(xīn)红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖(táng)量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口感也是(shì)十分的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是(shì)特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同(tóng)也比较大，在购买的时分依据自(zì)己的需(xū)求来挑(tiāo)选就(jiù)好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能看到(dào)的便是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们能够先看下红(hóng)薯的(de)外(wài)观(guān)，挑选外(wài)形丰(fēng)满(mǎn)、外表润(rùn)滑地(d姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ì)进行购买，假如红薯外表皮是高低不平或许有黑(hēi)点、发霉或(huò)许是有缺口(kǒu)的就别(bié)买(mǎi)了(le)，这(zhè)种(zhǒng)有或许(xǔ)是寄(jì)存(cún)时刻过久，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特别粗糙，或许也是(shì)寄(jì)存(cún)过久(jiǔ)，水分有些丢失(shī)掉了，还(hái)有便是(shì)发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分(fēn)，咱们尽量去挑(tiāo)选两(liǎng)头尖，中心(xīn)粗形(xíng)状的(de)红薯，这(zhè)种红(hóng)薯的(de)口感(gǎn)是(shì)比较好的，由于(yú)这种红薯(shǔ)在成长的过(guò)程(chéng)中养(yǎng)分吸(xī)收(shōu)得(dé)比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比较(jiào)美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的红薯口感上会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物(wù)袋的时分，能够随手捏一下红(hóng)薯的头尾处，挑选捏(niē)起来比较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或(huò)许是(shì)水分丢失(shī)导致(zhì)的，就没有(yǒu)那么新鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也比较足的。