辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁(tiě)架(jià)上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉(liáng)架，或(huò)其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然(r万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗án)后(hòu)存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用(万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位(wèi)置(zhì)，穿过(guò)辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个(gè)月(yuè)，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步(bù)骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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