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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控制摄入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃(chī)南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的(de)品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度(dù)高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食(shí)物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的到好南(nán)瓜

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