年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物为什么球星都觉得梅西是最佳，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò为什么球星都觉得梅西是最佳)太多(duō)，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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