猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各(gè)种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

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　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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