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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面(miàn)甜的(de)就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南(nán)瓜(guā)的形状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那(nà)就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那(nà)么(me)好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色(sè)上(shàng225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子)来说，金黄色(sè)的(de)南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子糖止渴的功效(xiào)，现(xi225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子àn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌(mì);南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者(zhě)应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜(guā)

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