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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见的一(yī)种海(hǎi)产品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质以及碘元(yuán)素，而且还(hái)有大(dà)量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热(rè)量是(shì)比较低的，适当的吃一(yī)些(xiē)海带，有(yǒu)助于增强自(zì)身的抵(dǐ)抗(kàng)力(lì)。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起(qǐ)红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但(dàn)是并不代表(biǎo)所有人都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根据(jù)自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂质(zhì)多(duō)少(shǎo)而(ér)定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐(qí)，褐(hè)黄色(sè)的较多，杂质较(jiào)多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量略高，含盐量(liàng)也高，它(tā)是通过(guò)一层海带一层(céng)盐(yán)地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海(hǎi)带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或者(zhě)土黄色的海带(dài)是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海(hǎi)带是(shì)鲜(xiān)海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海带可(kě)能是经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而成(chéng)，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特(tè)别注意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工后，表面就(jiù)没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的海(hǎi)带(dài)，摸起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经(jīng)过漂染的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过(guò)漂(piāo)染处理过的(de)海带，海鲜的(de)味道(dào)就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干(gàn)海(hǎi)带选带白(bái)霜的(de)。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗叫做甘露醇的(de)物(wù)质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈白色(sè)粉末(mò)状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或者部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明海带的质(zhì)量也(yě)打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层(céng)，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着(zhe)的(de)多少是(shì)测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够(gòu)宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养(yǎng)的食(shí)物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便(biàn)宜(yí)，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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