水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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