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电表可以调快慢吗电表房东能做手脚吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概(gài)念股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯(sī)电表可以调快慢吗电表房东能做手脚吗、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资者互动(dòng)平(píng)台(tái)，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们(men)也开始动起来(lái)，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文(wén)章的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的(de)啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自良(liáng)好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和(hé)腌(yān)制过(guò)程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭(lǐng)回(huí)族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内用(yòng)的(de)圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较(jiào)高的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观(guān)察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青年为主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学(xué)生群(qún)体往往选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的(de)地方(fāng)也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了(le)大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的(de)带(dài)动(dòng)下，淄博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提升。