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关东煮汤(tāng)底需要一(yī)天(tiān)一(yī)换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利(lì)润(rùn)多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会(huì)每天换一(yī)次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤(tāng)底之后(hòu),随着每(měi)次客(kè)人点单,水变少之后又(yòu)加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到(dào)了晚上汤会(huì)变少,到了下班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概是(shì)每天一换,有时候客人(rén)多可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般煮多久才(cái)好

　　这(zhè)是(shì)因为关东煮是实心(xīn)的，浮力(lì)不够(gòu)，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我(wǒ)们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这又是(shì)为什么(me)呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明明是(shì)实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其实(shí)，说(shuō)关东煮、肉丸(wán)是(shì)实(shí)心的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑(pǎo)不出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮(fú)球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面(螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭miàn)上。

关东(dōng)煮(zhǔ)为(wèi)什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材料每(měi)一种(zhǒng)都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国(guó)台湾也十分流行(xíng)，在当地又被(bèi)俗称作黑轮(lún)，这是(shì)台语中带(dài)有(yǒu)齿音性质的(de)边音导致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大部分(fēn)已不是日本的(de)原始口味，且在放(fàng)置的(de)材料上，也有相当地差(chà)异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大江南北的小吃，源自(zì)日本关东地(dì)区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多(duō)人(rén)在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就会发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖(dùn)煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于它的(de)汤底(dǐ)，但食材(cái)即使煮熟了也(yě)不一(yī)定入味(wèi)了，所以关(guān)东(dōng)煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除(chú)此之外，关(guān)东(dōng)煮一直(zhí)开(kāi)小火煮还(hái)可以保温，以免(miǎn)食物(wù)都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心(xīn)的(de)，里面有(yǒu)水份和间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但(dàn)这气却(què)跑(pǎo)不出(chū)来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了一个小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上(shàng)。

关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东煮汤料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是一种风味独特、营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇(fù)的喜爱，能(néng)帮(bāng)您做出(chū)鲜(xiān)美可口具有独(dú)特海鲜风味的菜(cài)肴。

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