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低(dī)筋面(miàn)粉能(néng)够做(zuò)馒(mán)头吗

　　低筋(jīn)面(miàn)粉是能够做馒(mánkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗)头的。

　　低筋(jkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗īn)面(miàn)粉能够(gòu)做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能(néng)力比(bǐ)较弱，所以低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)在用来做馒(mán)头的(de)时分(fēn)，不要(yào)放太多(duō)的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到(dào)馒头(tóu)的口(kǒu)感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一般面粉加(jiā)玉米(mǐ)淀粉混合替代(dài)。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特(tè)别松软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里(lǐ)没(méi)有低筋面粉(fěn)，也可将家里(lǐ)食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一(yī)起制成低筋(jīn)面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的(de)

　　低(dī)筋面(miàn)粉用小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道(dào)工序(xù)制(zhì)做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下(xià)的面(miàn)粉被称为低筋面(miàn)粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋(jīn)道(dào)高了(le)，也能(néng)够调(diào)配成低筋面粉，可(kě)将中筋面(miàn)粉(fěn)增加(jiā)12%玉米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面(miàn)粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉以及高(gāo)筋面粉三种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉(fěn)，与(yǔ)日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一(yī)般用(yòng)来做蛋糕(gāo)、饼干、小(xiǎo)西(xī)饼(bǐng)点心、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)在日子中一般被人们(men)用来(lái)做面(miàn)包或者是蛋(dàn)糕之类的(de)甜品，这是(shì)由于低筋面(miàn)粉不劲道做出来的面包和蛋(dàn)糕比较的松软可口，那(nà)么小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只(zhǐ)是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)有(yǒu)低筋(jīn)面粉、中筋面粉和高筋面粉，它(tā)们区别是依(yī)据蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质(zhì)的含量比较低因(yīn)而一般是被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)能(néng)够制造的(de)东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉(fěn)，一般是指提(tí)取麸皮后的面(miàn)粉(fěn)。

　　是我(wǒ)国北方居民的主食之一(yī)，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦粉(fěn)中含(hán)有蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉(fěn)、脂(zhī)肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的(de)蛋白质含量比其他(tā)谷物产品高，一般在11%以上(shàng)，高的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦(mài)醇(chún)溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而用(yòng)小麦(mài)粉(fěn)可制成共同质(zhì)量和风(fēng)味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量(liàng)在(zài)70%以上，首(shǒu)要(yào)由淀(diàn)粉(fěn)、纤维(wéi)素专和其他糖(táng)类组成(chéng)，是人(rén)体能量的首要来历(lì)。

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