年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》(zhān)米粉(fěn)同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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